9月13日，一年一度的第五屆中國(貴州)國際酒類博覽會(huì)在貴陽閉幕，作為國務(wù)院批準(zhǔn)的我國唯一的國際性酒類專業(yè)展會(huì)，其表現(xiàn)無疑牽動(dòng)著白酒行業(yè)的敏感神經(jīng)，各路人馬紛至沓來以期一探未來發(fā)展之策。
來自官方的數(shù)據(jù)顯示，本屆酒博會(huì)共設(shè)有國際名酒館、境內(nèi)外綜合館等七個(gè)展館，法國、美國、德國等35個(gè)國家地區(qū)的1600余家知名酒企和國內(nèi)26個(gè)省(區(qū)、市)的399家酒企參展，報(bào)名參展采購商總數(shù)超過2萬人，拉菲、馬爹利、茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖等國內(nèi)外知名酒企都紛紛參與其中。
酒品銷售貿(mào)易總額達(dá)82.42億元，累計(jì)參觀人數(shù)達(dá)28萬余人，堪稱歷屆酒博會(huì)之最。
其間，一邊是茅臺(tái)等知名品牌白酒的價(jià)格明顯上調(diào)難抵消費(fèi)者的搶購狂潮；被譽(yù)為“世界烈酒奧運(yùn)會(huì)”的比利時(shí)布魯塞爾國際烈性酒大獎(jiǎng)賽、投資貿(mào)易項(xiàng)目集中簽約、全球酒業(yè)發(fā)展峰會(huì)、全國經(jīng)銷商大會(huì)等的熱鬧開場(chǎng)；一邊是一些酒企的激情登場(chǎng)卻難逃最后的促銷收?qǐng)觥?/FONT>
這一熱一冷之間所傳遞的信息，讓人們對(duì)進(jìn)入“新常態(tài)”下的白酒行業(yè)未來之路的判斷更加客觀理性。
轉(zhuǎn)型又添新語
“其實(shí)我不經(jīng)常喝酒，但是每年逛酒博會(huì)收獲不小，新奇感會(huì)增加很多�！�9月11日，消費(fèi)者張玉思來到以貴州鎮(zhèn)遠(yuǎn)古鎮(zhèn)為理念打造的迷你古城——青酒展區(qū)，興奮地在“城樓”門前留了影，隨后他又在展館內(nèi)“溜”了一圈，買了一些按照麻將、蘋果、手指點(diǎn)贊、招財(cái)貓等形狀的創(chuàng)意白酒產(chǎn)品，準(zhǔn)備帶回去作為第五屆中國(貴州)國際酒類博覽會(huì)的紀(jì)念品。
這是本屆酒博會(huì)上一個(gè)特點(diǎn)，各家酒企紛紛擺出自己的創(chuàng)新亮點(diǎn)，從消費(fèi)者的角度推出新模式，許多酒企注重新產(chǎn)品研發(fā)，緊跟消費(fèi)者變化步伐。
記者發(fā)現(xiàn)，白酒行業(yè)經(jīng)過了3年多的寒冬，已經(jīng)讓很多企業(yè)退出了酒水圈子，在業(yè)內(nèi)人士看來，這就是個(gè)典型的優(yōu)勝劣汰例子，經(jīng)過這一輪洗牌后，堅(jiān)持下來的企業(yè)無論是在酒的品質(zhì)還是市場(chǎng)營銷渠道方面，都有著良好的基礎(chǔ)。
白酒行業(yè)則已邁出“一榮俱榮，一損俱損”的門檻，進(jìn)入品牌分化加劇，強(qiáng)者恒強(qiáng)，弱者再弱的狀態(tài)。行業(yè)增長(zhǎng)模式進(jìn)入競(jìng)爭(zhēng)性、擠壓式的增長(zhǎng)，以次高端為主的全國化品牌和區(qū)域性一般品牌以及缺乏大本營市場(chǎng)的品牌，如履薄冰，正經(jīng)受嚴(yán)重考驗(yàn)，有的甚至虧損出局或被兼并收購。
“進(jìn)入新常態(tài)白酒行業(yè)呈現(xiàn)出低速增長(zhǎng)階段、回歸大眾消費(fèi)、開啟智能營銷等狀態(tài)。”貴州茅臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)袁仁國認(rèn)為，雖然白酒行業(yè)面臨巨大壓力，但機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存。
白酒行業(yè)要堅(jiān)持行業(yè)自信、品牌自信與質(zhì)量自信，堅(jiān)持以優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、健全銷售網(wǎng)絡(luò)等舉措應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)。
酒博會(huì)期間，貴州茅臺(tái)(集團(tuán))生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司UMEET“莫負(fù)芳華”系列女性專屬時(shí)尚酒發(fā)布會(huì)的召開，無疑成為茅臺(tái)集團(tuán)對(duì)于白酒寒冬期企業(yè)轉(zhuǎn)型之策的一個(gè)回應(yīng)。“投資生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司是茅臺(tái)集團(tuán)實(shí)施戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型、結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要舉措�！痹蕠硎荆撓盗挟a(chǎn)品將成為茅臺(tái)集團(tuán)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。
貴州茅臺(tái)(集團(tuán))生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)鄒欣告訴記者，作為茅臺(tái)集團(tuán)最年輕的子公司，生態(tài)農(nóng)業(yè)公司肩負(fù)著茅臺(tái)集團(tuán)進(jìn)軍農(nóng)業(yè)領(lǐng)域、發(fā)展大健康產(chǎn)業(yè)、拓展時(shí)尚新市場(chǎng)的戰(zhàn)略任務(wù)。
推出首款產(chǎn)品UMEET“莫負(fù)芳華”系列酒在中國酒業(yè)創(chuàng)領(lǐng)女性專屬時(shí)尚概念，以讓“女人活得更精彩”為價(jià)值觀，主打高顏值，不僅顛覆了長(zhǎng)期以男性消費(fèi)者為目標(biāo)的酒品研發(fā)理念，更為茅臺(tái)在“她時(shí)代”落下了重要一子。
補(bǔ)齊文化短板
“中國白酒要形成具有獨(dú)特的品牌內(nèi)容、具有量化的技術(shù)體系、具有獨(dú)特的生活形象和模式�！痹缭诘谌龑镁撇⿻�(huì)上，中國副食流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何繼紅的這番論斷，就傳遞出了白酒行業(yè)發(fā)展的方向即：品牌、質(zhì)量、服務(wù)、健康品質(zhì)。
“中國白酒要走出當(dāng)前的困境要形成具有獨(dú)特的品牌內(nèi)容;具有量化的技術(shù)體系;具有獨(dú)特的生活形象和模式，找到適合產(chǎn)品的客戶。”
何繼紅認(rèn)為，企業(yè)的品牌內(nèi)容主要包括：產(chǎn)品概念、產(chǎn)品質(zhì)量、企業(yè)服務(wù)。產(chǎn)品概念是企業(yè)用以吸引消費(fèi)者關(guān)注，引起消費(fèi)者情感共鳴，確定企業(yè)市場(chǎng)定位的重要因素。產(chǎn)品質(zhì)量是保證消費(fèi)者對(duì)企業(yè)認(rèn)可的重要依據(jù)，以貴州茅臺(tái)為例，茅臺(tái)擁有獨(dú)特的環(huán)境資源、其科學(xué)的數(shù)據(jù)使產(chǎn)品擁有相對(duì)穩(wěn)定的消費(fèi)市場(chǎng)。
在本屆酒博會(huì)全球酒業(yè)發(fā)展峰會(huì)上，袁仁國指出，一種酒的流行背后，其實(shí)是文化、價(jià)值觀和生活方式的推動(dòng)。白酒行業(yè)必須創(chuàng)新消費(fèi)文化，建立健康飲酒，飲健康酒，飲酒健康的新風(fēng)尚，引導(dǎo)消費(fèi)者品味白酒的神韻和酣暢，同時(shí)又滿足健康的需求。
謀變數(shù)字時(shí)代
每屆酒博會(huì)，商家為了做營銷都會(huì)采取許多方式。而今年的酒博會(huì)，商家利用微信手段搞營銷成了熱點(diǎn)。而會(huì)議主辦方所打造的“數(shù)字酒博會(huì)”平臺(tái)則將大數(shù)據(jù)和酒博會(huì)完美融合，形成一個(gè)“線下+線上”“實(shí)體+虛擬”的互動(dòng)酒博商城，則在“互聯(lián)網(wǎng)+”的大潮下讓酒企的競(jìng)爭(zhēng)更加白熱化。
在會(huì)展當(dāng)天，有著中國酒都之稱的貴州省仁懷市政府與京都達(dá)成戰(zhàn)略合作，“仁懷醬香酒館”正式登陸京東。
據(jù)了解，貴州茅臺(tái)去年就開始了“互聯(lián)網(wǎng)+”酒的嘗試，出資2500萬元設(shè)立貴州茅臺(tái)集團(tuán)電子商務(wù)股份有限公司。將電商公司獨(dú)立出來的目的就是希望加快茅臺(tái)電商發(fā)展，構(gòu)建起企業(yè)、產(chǎn)品、經(jīng)銷商、消費(fèi)者之間的大數(shù)據(jù)庫，以便更好的服務(wù)市場(chǎng)。
不久前，重慶秒賺APP看中了仁懷醬香酒業(yè)在“互聯(lián)網(wǎng)+”發(fā)展中的潛力，來到仁懷投資，成立了秒賺酒業(yè)。
該酒業(yè)通過資源整合、資產(chǎn)重組，成立了新秀品牌，使用創(chuàng)新“互聯(lián)網(wǎng)+”傳統(tǒng)酒業(yè)的新模式，將以生態(tài)工藝、健康品質(zhì)和金融屬性著稱的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型酒正式融入了移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代。
白酒行業(yè)謀變數(shù)字時(shí)代已成定論。
